15.06.21 год В КГУ «Самарский аграрно-технический колледж» провели демонстрационный экзамен по специальности 0508000 «Организация питания», квалификация 0508012 «Повар»-компетенция поварское дело. Оценивали работы эксперты:  Китапбаева Л.А ИП Элфар, Муканова А.К завпроизводством ресторана «Кайнар», Раева А.К повар столовой КГП на ПХВ » Кокпектинская больница 2″

Отчет

КГУ «Самарский аграрно – технический колледж» УО ВКО

по проведению демонстрационного экзамена

 

Демонстрационный экзамен по стандартам WorldSkills Kazakhstan в КГУ «Самарский  аграрно – технический колледж»  был проведен как форма  государственной итоговой аттестации выпускников  2021 года по специальности:

— 0508000 «Организация питания», квалификация 0508012 «Повар»,

компетенция:

— «Поварское дело»  —  11 участников.

    Из числа  инженерно – педагогических работников по компетенции «Поварское дело» были назначены:

— эксперт – организатор – Алпысова К.К. – преподаватель специальных дисциплин,

— технический эксперт – Зайцева С.А. – мастер производственного обучения.

Для  определения у выпускников  уровня знаний, умений и практических навыков была создана экспертная группа из числа социальных партнеров:

—  главный эксперт – Китапбаева Л.А. – ИП Элфар, столовая «Людмила»,

— эксперт – Муканова А.К. – заведующая производством ресторана «Кайнар»,

— эксперт – Раева А.К. – повар столовой межрайонной больницы №2 Кокпектинского района.

По компетенции «Поварское дело» было предусмотрено выполнение трех практических модулей:

— модуль А – холодное блюдо – салат «Красная шапочка»,

— модуль В —  горячее блюдо – «Куриные рулетики с сыром со сложным гарниром»,

— модуль С —  десерт  «Кофейно – банановый смузи с овсяными хлопьями».

Все участники справились с заданием, внештатных ситуаций не возникло, хронометраж был выдержан. Демонстрационный экзамен проводился два дня – 15-16 июня 2021 г., согласно утвержденного графика.

Перед началом демонстрационного экзамена все участники прошли жеребьевку, который определил рабочие места. Все  участники, а также эксперты, прошли инструктаж по охране труда и технике безопасности при проведении демонстрационного экзамена.

Для оказания медицинской помощи в случае необходимости постоянно находился медицинский работник.

Процедура проведения демонстрационного экзамена была соблюдена полностью. Оценивание результатов выполнения экзаменационных заданий осуществлялась в соответствии с правилами, предусмотренными оценочной документацией.

Демонстрационный экзамен проходил с соблюдением принципов честности, справедливости и прозрачности – все участники находились в равных условиях.

По итогам демонстрационного экзамена наибольшее количество баллов набрала участница Ержанқызы Данара – 95,06  и Безногова Алина – 90,19.

Во время проведения экзамена велась видеосъемка всех этапов эемонстрационного экзамена.  Информация о ход проведения демонстрационного экзамена была размещена в социальных сетях:

Ютубканал:https://www. youtube.com/watch?v=dGIjTOcozDc

Сайт колледжа:http://satc.kz./

Инстаграм

//www.instagram.com./tv./CMIcYOtAth5./?igshid=w7xxfrdhg7e

Телеграмм

https://t.me/satcollege