15.06.21 год В КГУ «Самарский аграрно-технический колледж» провели демонстрационный экзамен по специальности 0508000 «Организация питания», квалификация 0508012 «Повар»-компетенция поварское дело. Оценивали работы эксперты: Китапбаева Л.А ИП Элфар, Муканова А.К завпроизводством ресторана «Кайнар», Раева А.К повар столовой КГП на ПХВ » Кокпектинская больница 2″
Отчет
КГУ «Самарский аграрно – технический колледж» УО ВКО
по проведению демонстрационного экзамена
Демонстрационный экзамен по стандартам WorldSkills Kazakhstan в КГУ «Самарский аграрно – технический колледж» был проведен как форма государственной итоговой аттестации выпускников 2021 года по специальности:
— 0508000 «Организация питания», квалификация 0508012 «Повар»,
компетенция:
— «Поварское дело» — 11 участников.
Из числа инженерно – педагогических работников по компетенции «Поварское дело» были назначены:
— эксперт – организатор – Алпысова К.К. – преподаватель специальных дисциплин,
— технический эксперт – Зайцева С.А. – мастер производственного обучения.
Для определения у выпускников уровня знаний, умений и практических навыков была создана экспертная группа из числа социальных партнеров:
— главный эксперт – Китапбаева Л.А. – ИП Элфар, столовая «Людмила»,
— эксперт – Муканова А.К. – заведующая производством ресторана «Кайнар»,
— эксперт – Раева А.К. – повар столовой межрайонной больницы №2 Кокпектинского района.
По компетенции «Поварское дело» было предусмотрено выполнение трех практических модулей:
— модуль А – холодное блюдо – салат «Красная шапочка»,
— модуль В — горячее блюдо – «Куриные рулетики с сыром со сложным гарниром»,
— модуль С — десерт «Кофейно – банановый смузи с овсяными хлопьями».
Все участники справились с заданием, внештатных ситуаций не возникло, хронометраж был выдержан. Демонстрационный экзамен проводился два дня – 15-16 июня 2021 г., согласно утвержденного графика.
Перед началом демонстрационного экзамена все участники прошли жеребьевку, который определил рабочие места. Все участники, а также эксперты, прошли инструктаж по охране труда и технике безопасности при проведении демонстрационного экзамена.
Для оказания медицинской помощи в случае необходимости постоянно находился медицинский работник.
Процедура проведения демонстрационного экзамена была соблюдена полностью. Оценивание результатов выполнения экзаменационных заданий осуществлялась в соответствии с правилами, предусмотренными оценочной документацией.
Демонстрационный экзамен проходил с соблюдением принципов честности, справедливости и прозрачности – все участники находились в равных условиях.
По итогам демонстрационного экзамена наибольшее количество баллов набрала участница Ержанқызы Данара – 95,06 и Безногова Алина – 90,19.
Во время проведения экзамена велась видеосъемка всех этапов эемонстрационного экзамена. Информация о ход проведения демонстрационного экзамена была размещена в социальных сетях:
Ютубканал:https://www. youtube.com/watch?v=dGIjTOcozDc
Сайт колледжа:http://satc.kz./
Инстаграм
//www.instagram.com./tv./CMIcYOtAth5./?igshid=w7xxfrdhg7e
Телеграмм
https://t.me/satcollege
